| Familienbetrieb mit langer Tradition | Das Weingut Merz-Beiser ist ein Familienbetrieb mit einer Weinbautradition, die schon fast 200 Jahre andauert. Namensgeber sind die Familien Merz und Beiser, die auch heute noch das Firmengeschehen prägen. | |||
| Zwei Betriebe in einem Haus | Die beiden Betriebe der Familien Merz und Beiser sind mittlerweile zusammengewachsen, wobei aber jeder Zweig seine Eigenständigkeit bewahrt hat. So hat jedes Gut seine eigenen Weinberge, die allerdings unter gemeinsamer Leitung bewirtschaftet werden. Daher lagern in unseren Kellern derzeit sowohl Weine vom Weingut Merz, als auch vom Weingut Beiser. |
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| Bingen, Weinstadt am Rhein | Bingen gehört zu Rheinhessen, dem größten der dreizehn Weinanbaugebiete Deutschlands. Von der Rebfläche her ist die Gemarkung Bingen etwa so groß wie die Anbauflächen der neuen Bundesländer, Saale-Unstrut und Elbtal zusammen. | |||
| Interessant ist, daß hier vier bedeutende Anbaugebiete zusammentreffen, und zwar Nahe, Mittelrhein, Rheingau und schließlich Rheinhessen. | ||||
| Der Charakter der Binger Weine ist eher mit dem Rheingau zu vergleichen als mit dem der Weine des Rheinhessischen Hügellandes. | ||||
| Allerdings ist die Vielfalt der Sorten wesentlich größer und – bedingt durch die verschiedenen Bodenarten – werden wesentlich mehr Geschmacksnuancen erreicht. | ||||
| 26 Hektar Rebfläche | Wir besitzen etwa 26 ha Rebfläche im gesamten Binger Stadtgebiet. Davon besteht ein beachtlicher Teil aus Steillagen. | |||
| Klassischer An- und Ausbau | Unseren Schwerpunkt legen wir auf den klassischen An- und Ausbau. Alle Trauben werden direkt nach der Ernte entrappt, also ohne Stengel gekeltert. | |||
| Dadurch
haben Weinliebhaber nicht nur während, sondern auch nach dem Verkosten ihre Freude, da
unsere Weine außerordentlich bekömmlich sind. Ausgebaut werden sie größtenteils in alten Eicheholzfässern, was deren Charakter hervorragend formt und abrundet. |
 Reife in Holz: Eichefässer in den Weinkellern von Merz & Beiser |
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| Vielschichtig und abwechslungsreich | Das Sortiment des Weingutes Merz-Beiser umfaßt derzeit zwanzig Rebsorten nahezu aller Qualitätsstufen, wodurch jede Weinprobe zu einem abwechslungsreichen Erlebnis wird – es wird Ihnen daher sicher nicht schwerfallen, für jeden Geschmack etwas zu finden... | |||
Probierkeller im Gut (Teilansicht)